La startup statunitense Oobli, specializzata in proteine dolci, ha stretto una partnership con l'azienda globale di ingredienti Ingredion e ha raccolto 18 milioni di dollari in finanziamenti di serie B1.
Insieme, Oobli e Ingredion mirano ad accelerare l'accesso del settore a sistemi di dolcificanti più sani, gustosi e convenienti. Grazie alla partnership, uniranno soluzioni di dolcificanti naturali come la stevia agli ingredienti proteici dolci di Oobli.
Le proteine dolci rappresentano un'alternativa più sana all'uso di zucchero e dolcificanti artificiali, adatte all'uso in una vasta gamma di alimenti e bevande, tra cui bibite gassate, prodotti da forno, yogurt, dolciumi e molto altro.
Possono anche essere utilizzati per integrare in modo economicamente vantaggioso altri dolcificanti naturali, aiutando le aziende alimentari ad aumentare la dolcezza, soddisfacendo nel contempo gli obiettivi nutrizionali e gestendo i costi.
Le due aziende hanno recentemente sviluppato congiuntamente dei prodotti per comprendere meglio le opportunità offerte dalle proteine dolci e dalla stevia. La partnership è stata avviata a seguito del riscontro positivo raccolto dopo queste sperimentazioni. Il mese prossimo, Ingredion e Oobli presenteranno alcuni dei risultati ottenuti all'evento Future Food Tech di San Francisco, Stati Uniti, dal 13 al 14 marzo 2025.
Il round di finanziamento Serie B1 da 18 milioni di dollari di Oobli ha beneficiato del supporto di nuovi investitori strategici nel settore agroalimentare, tra cui Ingredion Ventures, Lever VC e Sucden Ventures. I nuovi investitori si uniscono ai sostenitori esistenti, tra cui Khosla Ventures, Piva Capital e B37 Ventures.
Ali Wing, CEO di Oobli, ha dichiarato: "Le proteine dolci sono un'aggiunta attesa da tempo al kit di dolcificanti più salutari. Collaborare con i migliori team di Ingredion per abbinare dolcificanti naturali alle nostre nuove proteine dolci offrirà soluzioni rivoluzionarie in questa importante, crescente e attuale categoria".
Nate Yates, vicepresidente e direttore generale della riduzione dello zucchero e dell'arricchimento delle fibre di Ingredion, nonché CEO della divisione dolcificanti Pure Circle dell'azienda, ha affermato: "Siamo da tempo all'avanguardia nell'innovazione delle soluzioni per la riduzione dello zucchero e il nostro lavoro con le proteine dolci rappresenta un nuovo entusiasmante capitolo di questo percorso".
Ha aggiunto: "Sia che potenziamo i sistemi di dolcificanti esistenti con proteine dolci, sia che utilizziamo i nostri dolcificanti consolidati per sbloccare nuove possibilità, vediamo sinergie incredibili tra queste piattaforme".
La partnership segue i recenti annunci di Oobli di aver ricevuto lettere di approvazione GRAS "senza domande" dalla FDA statunitense per due proteine dolci (monellina e brazzeina), confermando la sicurezza delle nuove proteine dolci per l'uso in prodotti alimentari e bevande.
Data di pubblicazione: 10-03-2025