Come riusciamo a preservare il sapore fresco dei pomodori dopo 6 mesi di trasporto via mare?

Guida

In qualità di esportatori cinesi di concentrato di pomodoro, con radici nella rinomata regione dello Xinjiang, rinomata per la coltivazione del pomodoro, abbiamo sviluppato un esclusivo processo di confezionamento sterile in 3 fasi che preserva appieno il sapore fresco del pomodoro anche dopo 6 mesi di trasporto transoceanico. Questa innovazione sta sfatando il pregiudizio, radicato tra gli acquirenti di tutto il mondo, secondo cui le spedizioni a lunga distanza comprometterebbero inevitabilmente la qualità dei prodotti a base di pomodoro in scatola.

Il nostro sistema sterile di blocco del sapore in 3 fasi

1. Sterilizzazione istantanea ad altissima temperatura in 3 secondi

Abbiamo abbandonato il tradizionale metodo di sterilizzazione prolungata di 20 minuti, che danneggia i nutrienti. La nostra polpa di pomodoro fresca viene riscaldata a 137°C per non più di 3 secondi. Questo elimina tutti i microrganismi dannosi, preservando al contempo oltre il 90% della vitamina C e del licopene naturali che verrebbero distrutti da un riscaldamento prolungato.

2. Otturazione asettica a pressione positiva completa

L'intero reparto di riempimento mantiene una pressione positiva di 10 Pa di aria sterile filtrata, che blocca completamente l'ingresso di batteri esterni nella linea di produzione. Ogni singolo pezzo di materiale di imballaggio viene sottoposto a disinfezione ultravioletta e risciacquo con acqua calda prima di entrare in contatto con il nostrocrema di pomodoroassicurandosi che non si verifichi alcun inquinamento secondario durante il processo di inscatolamento.

3. Ossigeno residuo controllato al di sotto dello 0,3%

Prima di sigillare ogni lattina, aspiriamo tutto l'ossigeno residuo all'interno del contenitore, riducendo il livello di ossigeno residuo interno a meno dello 0,3%. Questo passaggio previene efficacemente il deterioramento ossidativo durante i lunghi viaggi in mare, in modo che il nostro concentrato di pomodoro non sviluppi mai sapori sgradevoli, né stantii né metallici, nemmeno dopo sei mesi in mare.

Prestazioni comprovate con i nostri clienti globali

Da quando abbiamo implementato completamente questo nuovo processo nel 2024, abbiamo consegnato oltre 120 container di questa salsa di pomodoro ai mercati dell'Unione Europea, del Sudafrica, del Sud-est asiatico e del Medio Oriente. I test di campionamento effettuati da terzi dopo 6 mesi di trasporto marittimo dimostrano che il nostro prodotto conserva il sapore al 94%, un valore di gran lunga superiore alla media del 72% delle salse di pomodoro tradizionali presenti sul mercato internazionale.

Domande frequenti

1. D: Questo processo in 3 fasi aumenta notevolmente i costi di produzione?
   A: Il nostro costo di produzione complessivo aumenta solo del 6% circa, ma riduce di oltre il 90% i tassi di reso dovuti al deterioramento del sapore per i nostri clienti esteri, generando un valore a lungo termine molto più elevato per la catena di approvvigionamento degli importatori.
2. D: Questa tecnologia è adatta a diverse dimensioni di imballaggio?
   A: Assolutamente. Il nostro sistema garantisce la piena compatibilità, dai vasetti di vetro da 70 g per il consumo domestico ai sacchi asettici industriali da 220 kg, coprendo tutte le principali specifiche di confezionamento nel commercio globale della salsa di pomodoro.
3. D: Aggiungete conservanti o additivi extra in questo processo?
   R: No, ci affidiamo interamente alla sterilizzazione fisica e al controllo dell'ossigeno per l'intero processo. Il nostro prodotto finito non contiene conservanti artificiali, coloranti artificiali o aromi sintetici e soddisfa pienamente gli standard di sicurezza alimentare dell'UE.
4. D: In che modo il vantaggio in termini di materie prime dello Xinjiang si inserisce in questo processo?
   A: I pomodori da industria che acquistiamo localmente hanno un elevato contenuto di solidi naturali e una bassa attività dell'acqua. Se combinati con il nostro sistema sterile in 3 fasi, la base aromatica naturale del nostro prodotto risulta molto più stabile rispetto a quella dei prodotti ottenuti da materie prime diluite.
5. D: Qual è la quantità minima d'ordine per questa versione del vostro concentrato di pomodoro che preserva il sapore?
   A: Il nostro ordine minimo è di 1 container da 20 piedi. Invitiamo inoltre gli acquirenti a richiedere un campione di 200 kg per la verifica del sapore prima di effettuare un ordine all'ingrosso formale.
6. D: Potete fornire rapporti di test di terze parti che dimostrino l'effetto di conservazione dell'aroma per 6 mesi?
   A: Possiamo fornirvi dati di prova completi, inclusi rapporti di confronto degli aromi, certificati di ispezione microbiologica e registri di rilevamento dell'ossigeno residuo, rilasciati da istituti internazionali autorizzati per l'analisi degli alimenti.