Nella contea di Muchuan, città di Leshan, provincia del Sichuan, nel sud-ovest della Cina, vengono prodotti oltre 100 tipi di prodotti a base di konjac, tra cui riso di konjac, spaghetti di konjac, nodi di konjac e gelatina di konjac, che vengono esportati in più di 60 paesi e regioni.
Nel villaggio di Shuiyue, nella cittadina di Dibao, nella contea di Muchuan, Deng Changwen ha piantato 30 mu (2 ettari) di konjac, diventando un noto produttore su larga scala nella zona.
Il konjac ha esigenze di coltivazione molto specifiche. Wang Mingcai, residente del villaggio di Shuiyue, coltiva konjac da tre anni e ha accumulato una vasta esperienza. "Perché il konjac cresca bene, prima di tutto bisogna scegliere la varietà giusta", ha affermato.
Deng ha dichiarato: "Negli ultimi anni, i ministeri dell'agricoltura e degli affari rurali hanno promosso attivamente nuove varietà di konjac, come la Muyu n. 1, che presenta una maggiore resistenza alla siccità e alle inondazioni".
Presso il centro di coltura tissutale del konjac della contea, sono spuntati teneri germogli dalle piantine di konjac appena cresciute. "Negli ultimi anni, abbiamo collaborato con istituzioni come la Southwest University e l'Accademia delle Scienze Agricole di Leshan per coltivare nuove varietà, tra cui la Muyu n. 1. Queste varietà sono attualmente in fase di sperimentazione e saranno presto distribuite su larga scala", ha affermato Zhou Ming, direttore del centro.
Quando il signor Wang iniziò a coltivare il konjac, incontrò numerose difficoltà a causa della sua inesperienza. In questo momento critico, l'Associazione del Konjac di Muchuan organizzò un incontro con esperti per fornire assistenza in loco e formazione sulle tecniche di coltivazione.
Negli ultimi anni, grazie ai programmi di formazione organizzati dal Dipartimento dell'Agricoltura e degli Affari Rurali e dall'Associazione dei Produttori di Konjac di Muchuan, Wang e Deng hanno acquisito padronanza di numerose nuove tecnologie.
In una piantagione di konjac nella contea di Muchuan, città di Leshan, provincia del Sichuan, alcuni commercianti stranieri osservano la raccolta del konjac in una serra. (Foto/Lan Xiang)
Il distretto ha creato strutture standardizzate per la coltivazione del konjac, implementando una politica di supporto agli agricoltori per la costruzione di serre con struttura in acciaio, l'installazione di canali di drenaggio e irrigazione e l'installazione di impianti di irrigazione a goccia.
"Forniamo agli agricoltori che costruiscono serre un sussidio di circa il 30% e a quelli che costruiscono stagni un sussidio basato sulla capacità dello stagno", ha affermato Lieshazi, vicedirettore dell'Ufficio per l'Agricoltura e gli Affari Rurali della Contea di Muchuan. Negli ultimi cinque anni, le autorità locali hanno investito oltre 60 milioni di yuan (circa 8,51 milioni di dollari) nella costruzione di coltivazioni di konjac e hanno attratto oltre 400 milioni di yuan di capitali privati.
La contea di Muchuan attribuisce grande importanza anche all'innovazione istituzionale. Per creare una base di coltivazione del konjac, il villaggio di Huayuan, nella cittadina di Dibao, ha istituito un fondo collettivo di villaggio, investendo nella costruzione di strade con sovvenzioni governative. "Incoraggiamo gli investimenti collettivi nei villaggi per rafforzare l'economia collettiva", ha affermato il signor Li. Attualmente, la superficie standardizzata destinata alla coltivazione del konjac nella contea di Muchuan supera gli 11.000 mu (circa 733 ettari).
La misura finale consiste nell'ampliamento delle capacità tecnologiche. Nel parco dimostrativo per lo studio e l'utilizzo del konjac nel distretto, vengono utilizzate serre per mostrare diverse varietà di konjac e per effettuare la selezione delle sementi.
"Effettueremo delle piantagioni sperimentali di nuove varietà all'interno del parco", ha dichiarato Liao Yixing, segretario generale dell'Associazione del Konjac di Muchuan. Il parco sta inoltre esplorando nuovi metodi di coltivazione, come la consociazione del konjac con il mais, per aumentare la resa per unità di superficie.
Deng Changwen, un importante produttore di konjac, raccoglie il konjac nel villaggio di Shuyue, nel distretto di Dibao, nella contea di Muchuan, nella città di Leshan, nella provincia del Sichuan, nella Cina sudoccidentale. (Foto/Yang Xiong)
Grazie al sostegno del settore, il konjac di Muchuan è diventato un prodotto a indicazione geografica nazionale e il processo di branding sta procedendo a ritmo sostenuto.
Il distretto prevede di istituire un centro per la gestione della proprietà intellettuale. "Una volta completato, il centro fornirà una gestione unificata e un supporto professionale per i diritti di proprietà intellettuale relativi al konjac nella regione, rafforzando ulteriormente il marchio del konjac di Muchuan", ha affermato il signor Li.
Ogni anno si tiene un seminario per le aziende del settore alimentare coinvolte nella coltivazione e lavorazione del konjac. "Ogni anno, il seminario attira a Muchuan numerose aziende alimentari e commerciali provenienti da Europa, America e altre regioni, desiderose di apprendere i metodi di coltivazione e lavorazione del konjac", ha affermato il signor Liao.
Oggi, la superficie coltivata a konjac nella contea di Muchuan ha raggiunto i 35.000 mu, con un valore di produzione totale superiore a 500 milioni di yuan. È stata inoltre creata una filiera produttiva completa per la lavorazione avanzata e l'esportazione del konjac, guidata da aziende leader del settore.
Sentaiyuan Biotechnology Co., Ltd., con sede a Muchuan, nella provincia del Sichuan, gestisce diverse linee di lavorazione avanzata del konjac. L'azienda possiede anche un impianto di produzione digitalizzato. "Abbiamo sviluppato oltre 100 tipi di prodotti a base di konjac e la nostra capacità produttiva annua supera le 10.000 tonnellate di konjac fresco", ha dichiarato Liu Lei, CEO dell'azienda.
Il signor Liu ha osservato: "Stiamo anche creando team per sviluppare continuamente nuovi prodotti", aggiungendo che l'azienda ha richiesto più di 40 brevetti su diverse tecnologie.
Il signor Liu ha affermato che, grazie al supporto di una società commerciale professionale, il volume delle esportazioni dell'azienda ha superato i 20 milioni di dollari per diversi anni consecutivi.
Data di pubblicazione: 19 dicembre 2025