Planted, una start-up svizzera specializzata in carne a base vegetale, ha lanciato un nuovo prodotto a base di "bocconcini di bistecca", ora disponibile in alcuni punti vendita Coop in Svizzera.
I cubetti, descritti come "succosi e ricchi di umami", sono realizzati con l'alternativa al muscolo di bistecca del marchio e arricchiti da un processo di fermentazione brevettato. Questo conferisce loro una consistenza tenera, simile alla carne, e un sapore più intenso e saporito.
Come tutti gli altri prodotti alternativi alla carne di Planted, questi snack sono realizzati con ingredienti semplici e sono completamente privi di additivi. Sono a base di farina di soia e olio di colza e rappresentano una buona fonte di proteine e fibre, oltre che di vitamina B12 e ferro. Sono inoltre a basso contenuto di grassi saturi.
I bocconcini di bistecca possono essere aggiunti a una varietà di piatti caldi e freddi, come fritture con noodles in stile asiatico, stufati come il goulash o lo stroganoff, insalate e altre ricette popolari per la cena.
Piantato aggiunto unha aggiunto la bistecca intera fermentata alla sua gamma di carne a base vegetale nel marzo dello scorso anno,il primo prodotto creato grazie alla sua piattaforma tecnologica che integra l'intero muscolo e alla tecnologia di fermentazione.
L'azienda è stata recentemente coinvolta in una lunga controversia legale sulla denominazione dei suoi prodotti, con laLa Corte suprema federale svizzera ha stabilito che non è possibile utilizzare i nomi di specie animali come "pollo" e "maiale".Tuttavia, il termine "bistecca" rimane consentito in quanto non legato a uno specifico animale, ha stabilito la corte.
Data di pubblicazione: 20 marzo 2026