Nell'emisfero settentrionale sono ancora in corso le trattative sui volumi di produzione e sui prezzi per il 2026, mentre nell'emisfero meridionale la raccolta sta per concludersi. Secondo le ultime stime del World Processing Tomato Council (WPTC), la produzione globale di pomodori da trasformazione dovrebbe attestarsi al di sotto dei 40 milioni di tonnellate, attualmente stimata a 39,8 milioni di tonnellate. Ciò rappresenta un leggero calo rispetto alla produzione finale del 2025, pari a 40,3 milioni di tonnellate, ed è considerevolmente inferiore ai volumi in eccedenza registrati nel 2023 (44,4 milioni di tonnellate) e nel 2024 (45,9 milioni di tonnellate).
Paesi membri dell'AMITOM
Bulgaria
A causa dell'aumento dei costi dell'energia e dei fertilizzanti (+40%) e dei lavori di ristrutturazione programmati presso il principale impianto, Balkan, si prevede che il volume di lavorazione nel 2026 diminuirà del 50%, attestandosi a 20.000 tonnellate. Le condizioni meteorologiche attuali sono leggermente umide, ma non dovrebbero influire sulla semina, il cui inizio è previsto per la fine di aprile.
Egitto
Le previsioni rimangono invariate a 800.000 tonnellate metriche.
Francia
L'incertezza persiste poiché sono in corso le trattative su prezzi e produzione. Si prevede che la produzione diminuirà a 150.000 tonnellate, probabilmente accompagnata da una riduzione della superficie coltivata con metodi convenzionali, mentre si prevede un aumento della superficie coltivata con metodi biologici. La superficie totale coltivata sarà inferiore a 2.000 ettari.
Le persistenti piogge invernali hanno reso i campi umidi e le condizioni sfavorevoli. Il trapianto, originariamente previsto per questa settimana, potrebbe essere rimandato alla prossima a causa del vento e del freddo attuali.
Grecia
Le condizioni meteorologiche sono favorevoli e i campi sono pronti. La semina è iniziata questa settimana nelle regioni meridionali e prenderà il via la prossima settimana nelle zone centrali. La principale preoccupazione riguarda l'impatto della guerra sui prezzi dell'energia e dei fertilizzanti, nonostante alcuni interventi governativi di sostegno. Le previsioni rimangono a 450.000 tonnellate.
Sono stati annunciati i prezzi, che si attestano in media a circa 115 €/tonnellata (consegna in fabbrica), con alcune variazioni.
Ungheria
Le previsioni attuali indicano una produzione di circa 70.000 tonnellate. La semina nei vivai è iniziata la scorsa settimana.
Iran
Permane una forte incertezza e le comunicazioni risultano difficoltose. L'Iran ha temporaneamente vietato l'esportazione di pomodori e prodotti derivati. Ulteriori aggiornamenti saranno forniti non appena saranno disponibili nuove informazioni.
Italia
Complessivamente, la disponibilità idrica nell'Italia settentrionale è sufficiente (inverno piovoso) e la preparazione del terreno è in buone condizioni. Le previsioni rimangono invariate rispetto a quelle pubblicate a febbraio (3 milioni di tonnellate).
I negoziati tra trasformatori e associazioni di coltivatori sui volumi di produzione e sulle condizioni economiche hanno subito una serie di ritardi e difficoltà a causa della volatilità dei costi energetici, che incidono non solo sul carburante per le operazioni agricole, ma anche sui costi dei fattori produttivi, compresi i fertilizzanti azotati. I negoziati si sono finalmente conclusi venerdì 27 marzo, con un prezzo medio di riferimento per la consegna in campo di 137 €/tonnellata, comprensivo di supplementi per la consegna in ritardo e spese di servizio.
Le condizioni nell'Italia centrale e meridionale sono migliori rispetto all'anno scorso, con un approvvigionamento idrico adeguato in molte zone. Tuttavia, la diga di Occhito, pur essendo stata migliorata, non risolve ancora completamente la carenza idrica.
Come di consueto, i trasformatori e le associazioni di coltivatori delle regioni centro-meridionali attenderanno la definizione dei prezzi nel nord prima di avviare le proprie trattative.
Le tensioni internazionali legate allo Stretto di Hormuz hanno sollevato notevoli preoccupazioni in merito ai costi del gasolio e dei fertilizzanti, creando ostacoli ai negoziati.
Le previsioni sono state riviste al rialzo, portando la produzione totale prevista per l'Italia centro-meridionale a 2,8 milioni di tonnellate, per un totale nazionale di 5,8 milioni di tonnellate.
Portogallo
Il Portogallo è stato colpito da diverse tempeste, con conseguenti inondazioni diffuse nelle zone di coltivazione del pomodoro. Alcuni confini dei campi lungo il fiume Tago sono stati danneggiati, causando allagamenti. Le attuali condizioni meteorologiche primaverili favorevoli stanno contribuendo ad asciugare le restanti aree allagate. Il trapianto è previsto a partire dal 6 aprile.
La stima di 1,3 milioni di tonnellate metriche rimane pertanto invariata. I prezzi stagionali, secondo quanto riportato dai media, si attestano intorno ai 106-107 euro/tonnellata (consegna in loco).
Serbia
Le condizioni attuali sono favorevoli. Se le rese raggiungeranno i livelli della scorsa stagione, pari a circa 90 tonnellate per ettaro, si prevede che il volume di lavorazione sarà di 57.000 tonnellate.
Spagna
Le abbondanti piogge invernali hanno riempito i bacini idrici in Andalusia ed Estremadura, garantendo un buon approvvigionamento idrico per i prossimi quattro anni. Le condizioni meteorologiche sono attualmente favorevoli; la semina è iniziata la scorsa settimana in Andalusia e prenderà il via la prossima settimana in Estremadura.
I prezzi sono stati concordati a circa 107 €/tonnellata (consegna in campo) o 115 €/tonnellata (consegna in stabilimento). Tuttavia, alcuni agricoltori stanno ora chiedendo prezzi più alti a causa dell'aumento dei costi dell'energia e dei fertilizzanti. Le previsioni sono state riviste al rialzo a 2,75 milioni di tonnellate.
Tunisia
Non sono ancora disponibili previsioni sulla lavorazione per la stagione. L'unico dato disponibile riguarda la superficie coltivata prevista, stimata in circa 15.300 ettari.
Tacchino
In base alle informazioni raccolte, la superficie coltivata potrebbe diminuire leggermente nel sud, mentre rimarrà stabile o aumenterà marginalmente nella regione di Bursa. La scorsa settimana il tempo è stato piovoso e sono previste ulteriori precipitazioni la prossima settimana, pertanto la semina avverrà con un leggero ritardo rispetto al solito.
Le scorte di prodotto (principalmente concentrato di pomodoro in scatola) rimangono invariate, mentre le esportazioni sono diminuite a causa dei tassi di cambio sfavorevoli. La produzione è prevista tra 2,4 e 2,5 milioni di tonnellate.
Non sono disponibili dati pubblici sui prezzi, ma i prezzi contrattuali si aggirano intorno ai 525 TRY/tonnellata (consegna in fabbrica), equivalenti a 100 €. Gli agricoltori chiedono prezzi più alti a causa dell'aumento dei costi; in caso contrario, potrebbero ridurre l'uso di fertilizzanti, con conseguenti ripercussioni sui raccolti.
Ucraina
I campi sono pronti, la semina in vivaio è iniziata come previsto e il trapianto è programmato per la fine di aprile. Le scorte di fertilizzanti sono sufficienti, ma i prezzi sono considerati eccessivi e anche i prezzi dell'energia sono aumentati. Le previsioni potrebbero essere riviste al ribasso a maggio in base alle effettive condizioni dei campi. Le posizioni in prima linea rimangono invariate rispetto a un anno fa.
Altri paesi dell'emisfero settentrionale
California
La semina delle colture precoci è iniziata a febbraio in condizioni meteorologiche ideali. Marzo ha portato temperature superiori alla media, favorendo la crescita delle piante nei campi già seminati. Le temperature più miti hanno anche causato brevi interruzioni in alcune attività di semina, ma al momento non si prevedono problemi di rilievo.
Le precipitazioni di quest'anno sono state inferiori alle previsioni invernali, il che comporterà una riduzione delle assegnazioni idriche in alcune zone dello stato. Poiché la superficie seminata si è già ridotta in questa stagione, la riduzione delle assegnazioni idriche non influirà sulla superficie effettivamente seminata per la campagna in corso.
Le trattative sul prezzo sono ancora in corso.
Canada
Le intenzioni contrattuali iniziali per il 2026 sono di 586.000 tonnellate corte (circa 532.000 tonnellate metriche). Nelle ultime settimane si è registrato un clima tipico dell'inizio primavera, con alternanza di periodi caldi e freddi, cielo nuvoloso, pioggia intermittente, nevicate occasionali e diverse notti con temperature sotto zero. La semina dovrebbe iniziare tra l'inizio e la metà di maggio.
Cina
Alla fine di marzo, la superficie coltivata a pomodori da industria era di circa 50.670 ettari. La produzione è stimata in 5,92 milioni di tonnellate. La revisione al ribasso è dovuta principalmente alla cautela degli agricoltori riguardo alle prospettive di mercato e al minore entusiasmo per la semina.
Giappone
La semina inizierà a fasi a partire dalla fine di marzo, iniziando dalla regione di Tokai. Le previsioni rimangono invariate: 400 ettari seminati, volume di lavorazione previsto pari a 24.000 tonnellate.
Paesi dell'emisfero australe
Argentina
In Argentina, la campagna di raccolta dei pomodori da industria del 2026 ha raggiunto circa il 75% della superficie coltivata, entrando nella tredicesima settimana di raccolta. La superficie coltivata è stimata in 5.120 ettari. In condizioni di resa normali (in linea con la media pluriennale), la produzione totale dovrebbe raggiungere circa 425.000 tonnellate.
Le aspettative di resa rimangono solide e stabili, supportate dagli ottimi risultati ottenuti nell'ambito del programma Pomate 2000, che ha efficacemente mitigato l'impatto delle recenti grandinate. Le rese attuali sono superiori del 10-15% rispetto alla scorsa stagione, a dimostrazione di un continuo miglioramento nel corso del 2025. Le condizioni generali del raccolto sono buone e la qualità dei frutti è stata finora molto soddisfacente.
Le condizioni meteorologiche di questa stagione sono state generalmente stabili: calde, secche, ventose e con scarse precipitazioni. Tuttavia, a metà gennaio una violenta grandinata ha colpito la zona di Villa Aberastain, nella provincia di San Juan, interessando un'area insolitamente vasta di circa 400 ettari, con danni di entità variabile da lievi a gravi.
La raccolta è iniziata a metà dicembre ed è proseguita a ritmo costante. Dopo un'accelerazione intorno alla quinta e all'ottava settimana, è tornata a un ritmo normale. La raccolta procede secondo i piani e dovrebbe concludersi a fine aprile, a seconda della programmazione degli stabilimenti di lavorazione e delle condizioni rimanenti dei campi.
Nell'ambito del programma Pomodoro 2000, che rappresenta una quota considerevole della produzione nazionale, i progressi sono leggermente superiori alle previsioni: è stato raccolto il 76% della superficie lorda (2.160 ettari su un totale di 2.842 ettari). La produzione totale prevista dal programma è di circa 293.228 tonnellate, di cui 229.535 tonnellate sono già state raccolte, lasciando circa 63.700 tonnellate ancora da raccogliere.
La resa media dei campi raccolti è attualmente stimata a 106 tonnellate metriche per ettaro, a conferma dell'ottima performance produttiva di questa stagione.
La quota del programma Pomate 2000 sulla produzione nazionale continua ad aumentare, rappresentando ora circa il 68-69% della produzione totale prevista. Questa crescita è trainata principalmente dagli ottimi risultati ottenuti nelle aree monitorate, dove le rese sono più elevate e stabili, costantemente al di sopra della media nazionale. Il programma svolge quindi un ruolo sempre più centrale nel sostenere il livello complessivo di produzione argentina.
All'interno del programma esistono chiare differenze regionali.
Nella regione di San Juan, un'area a maturazione precoce, la coltivazione è già in fase avanzata: l'86% della superficie è stata raccolta, con solo il 14% ancora da raccogliere. Le rese sono elevate, con una media di circa 111 tonnellate per ettaro, a conferma di una solida performance.
Al contrario, nella regione di Mendoza, un'area a maturazione più tardiva con climi più freschi, è stato raccolto il 54% della superficie, con il 46% ancora da raccogliere, che rappresenta la maggior parte del raccolto residuo. Nonostante lo sviluppo più lento, le rese del raccolto sono comunque elevate, attestandosi a circa 91 tonnellate per ettaro, a dimostrazione di una performance stabile anche in condizioni di calore meno favorevoli.
Australia
La raccolta nazionale è quasi completata, ma ha subito un rallentamento a causa delle piogge diffuse. Le consegne cumulative fino ad oggi ammontano a circa 138.000 tonnellate, con una produzione totale prevista intorno alle 157.000 tonnellate, in calo rispetto alle previsioni iniziali. La lavorazione dovrebbe terminare poco dopo Pasqua.
Brasile
Le previsioni attuali indicano una produzione di 1.467.000 tonnellate metriche su una superficie di 15.150 ettari.
Secondo uno studio di Rabobank del 2025, le tensioni in Iran potrebbero avere un impatto sul mercato dei fertilizzanti, in particolare su quelli azotati. Lo studio rileva che circa il 45% delle esportazioni globali di urea, il 25% di ammoniaca, il 20% di DAP, il 10% di MAP e quasi il 30% di zolfo vengono spediti attraverso rotte associate al Golfo Persico. I prezzi del gasolio agricolo sono già aumentati del 60% in una settimana.
Chile
A metà marzo, forti piogge hanno colpito diverse regioni produttrici di pomodori, con alcune zone che il 16 marzo hanno registrato oltre 100 mm di precipitazioni in 24 ore. Tutti gli stabilimenti hanno operato la scorsa settimana, ma a capacità ridotta. Non è ancora possibile effettuare una valutazione completa dei danni causati dalle piogge, pertanto la previsione rimane di 1,3 milioni di tonnellate.
Nuova Zelanda
Quest'anno la lavorazione dei pomodori è diminuita a causa delle elevate scorte di concentrato di pomodoro detenute dall'unico trasformatore rimasto, Heinz Watties. L'attenzione si è quindi spostata sui prodotti in scatola, pertanto lo stabilimento lavorerà solo 15.000 tonnellate, rispetto alle 37.000 tonnellate del 2025.
Sudafrica
Le zone di produzione estiva stanno affrontando un clima secco e caldo. Il 75% delle consegne del raccolto estivo è già stato ricevuto, con un grado Brix medio di 5,8. La stagione di trasformazione estiva dovrebbe concludersi a fine aprile. Le consegne puntuali rappresentano attualmente il 25% del volume totale di trasformazione in Sudafrica.
Nelle aree di produzione invernale della provincia settentrionale di Limpopo, sono state segnalate inondazioni. Il trapianto dovrebbe essere completato entro la fine di aprile. Le consegne invernali sono programmate da aprile a fine settembre.
Data di pubblicazione: 3 aprile 2026