Nel giugno del 2026, l'Europa era soffocata da un caldo estremo.
Secondo l'agenzia di stampa Xinhua, l'Agence France-Presse ha stimato, sulla base delle previsioni meteorologiche e dei dati demografici del Centro comune di ricerca dell'UE, che il 25 giugno almeno 101 milioni di persone in Europa sono state esposte a temperature superiori a 35°C, di cui 50 milioni nella sola Francia. Secondo gli standard di riferimento dell'Organizzazione meteorologica mondiale, un'ondata di calore è definita come una temperatura massima giornaliera superiore a 32°C che si protrae per 3 giorni consecutivi o più.
I dati del Ministero dell'Agricoltura francese mostrano che la Francia meridionaleomatoLe regioni produttrici hanno subito perdite fino all'80%. Un servizio di GuardianTV ha descritto vividamente la situazione con la frase "I pomodori cuociono sulla pianta".
Perché la Francia è stata il Paese più colpito in Europa? La temperatura media globale è già aumentata di circa 1,4 °C rispetto ai livelli preindustriali, mentre il riscaldamento complessivo dell'Europa ha raggiunto circa 2,4 °C. A causa della sua posizione geografica e dei modelli di circolazione atmosferica, la Francia è più vulnerabile all'impatto delle correnti d'aria calda estreme rispetto al Regno Unito e alla Germania. Le ondate di calore estreme sono diventate un fenomeno normale in Francia, arrivando sempre prima e durando più a lungo ogni anno. Nel 2003, un'ondata di calore in Francia ha causato la morte di oltre 14.000 persone; nel 2026, il caldo ha mietuto non solo vittime, ma anche danni ai raccolti.
Il caldo estremo nel sud della Francia è ben più grave di una normale "carenza idrica". Le temperature che superano costantemente i 40°C per diversi giorni agiscono direttamente sulla frutta, causando una riduzione di quasi il 30% della resa del mais, centinaia di migliaia di morti nel pollame in Francia e un calo del 30-40% nella produzione di latte a causa dello stress da calore nelle vacche da latte. L'intero settore agricolo è in preda al panico.
Questa ondata di calore ha anche scatenato un dibattito politico sull'aria condizionata in Francia. L'estrema destra ha presentato l'aria condizionata come una necessità vitale, mentre gli ambientalisti hanno sottolineato che avrebbe aggravato l'effetto isola di calore. La realtà è che il tasso di diffusione dell'aria condizionata in Francia è inferiore al 10%, molto più basso di quello delle vicine Spagna e Italia. In una sola settimana, Carrefour ha venduto almeno 30.000 condizionatori e ventilatori elettrici, e le vendite di Amazon di condizionatori e ventilatori elettrici in Francia sono quasi raddoppiate rispetto allo stesso periodo della settimana precedente.
Tornando al settore del pomodoro: quanto è grande l'industria francese della trasformazione del pomodoro? Secondo le previsioni del settore, la produzione francese di pomodori nel 2026 dovrebbe raggiungere le 494.900 tonnellate, con una superficie coltivata di circa 2.736 ettari. Ad aprile, i prezzi interni erano superiori del 34% rispetto al livello del 2025 e del 41% rispetto alla media del periodo 2021-2025. I tagli alla produzione si sono già riflessi direttamente sui prezzi.
I problemi della Francia non si limitano ai suoi confini. Essendo una delle principali potenze agricole dell'UE, il taglio della produzione di pomodori ha aumentato direttamente la pressione sull'offerta per altre importanti regioni produttrici come l'Italia e la Spagna. Le quotazioni del ketchup di pomodoro sul mercato spot europeo hanno già risentito della pressione sul lato dell'offerta, con conseguenti aumenti di prezzo a breve termine che si ripercuotono sugli acquirenti globali.
La "cupola di calore" dello Xinjiang e l'incertezza nella Mongolia Interna
Mentre l'Europa è alle prese con la crisi del pomodoro, gli occhi degli operatori globali del settore si rivolgono contemporaneamente all'Oriente. All'inizio di luglio 2026, il bacino dello Xinjiang in Cina è stato colpito da un raro evento meteorologico estremo, una cosiddetta "cupola di calore".
Cos'è una cupola di calore? In parole semplici, si riferisce a un sistema stabile di alta pressione e calore che si forma ad alta quota, agendo come un coperchio spesso e completamente sigillato sopra la Cina settentrionale. Questo "coperchio" ha due caratteristiche fatali: in primo luogo, intrappola il calore del suolo, impedendo all'aria calda di disperdersi nell'atmosfera superiore e costringendola ad accumularsi vicino alla superficie; in secondo luogo, blocca l'aria fredda proveniente dall'esterno, tenendo fuori i venti freddi e intrappolando l'aria calda all'interno.
Secondo le comunicazioni ufficiali dell'Osservatorio meteorologico dello Xinjiang, all'inizio di luglio l'intera regione di Turpan ha mantenuto temperature costantemente superiori ai 40°C per diversi giorni consecutivi, con una massima registrata di 49°C il 3 luglio e previsioni di temperature prossime ai 50°C in alcune zone, superando così i valori estremi registrati nello stesso periodo. Nelle regioni di Hami, Bayangol e altre, le temperature superficiali hanno superato i 65°C.
Ciò che è ancora più allarmante è che questo "coperchio" non è stazionario. La cupola di calore si sta espandendo costantemente verso est. Secondo le previsioni dell'Amministrazione meteorologica cinese del 4 luglio, la fascia di alte temperature ha interessato il Gansu e la Mongolia Interna occidentale, per poi invadere la Cina settentrionale e le regioni di Huanghuai. A Pechino meridionale, Tianjin, nell'Hebei centro-meridionale, nell'Henan settentrionale e nello Shandong occidentale, la temperatura massima diurna sta raggiungendo i 38-40 °C.
Riusciranno dunque le coltivazioni di pomodori dello Xinjiang a sopravvivere quest'anno? Dobbiamo analizzare la questione da due punti di vista: "modelli di semina" e "clima geografico".
Semina in campo aperto contro semina in serra
Il 100% dei pomodori da industria dello Xinjiang viene coltivato in campo aperto. Le condizioni di campo aperto e ben ventilato evitano l'effetto "cuocere soffocato" tipico delle serre. Le zone più colpite in Francia sono state proprio quelle serre prive di sistemi avanzati di controllo ambientale, dove le temperature interne potevano raggiungere livelli di gran lunga superiori a quelle esterne. I pomodori dello Xinjiang crescono in campo aperto, dove almeno il vento può circolare liberamente.
La fiducia nell'irrigazione tramite lo scioglimento delle nevi dei monti Tianshan
La linfa vitale dei pomodori dello Xinjiang risiede nell'acqua di disgelo proveniente dai monti Tian Shan. Sebbene le alte temperature aumentino l'evaporazione, accelerano anche lo scioglimento del ghiaccio e della neve alpini, garantendo così un approvvigionamento idrico stabile. Grazie anche alla diffusa tecnologia di "irrigazione a goccia sotto pellicola di plastica + gestione integrata di acqua e fertilizzanti" nello Xinjiang, l'apporto idrico all'apparato radicale può essere garantito con precisione.
L'ultima linea di difesa: la differenza di temperatura diurna
La sintesi del licopene richiede temperature notturne adeguate. Il vantaggio unico dello Xinjiang risiede nella sua ben nota caratteristica climatica: "indossare una giacca di pelle al mattino e una garza a mezzogiorno". Anche se la temperatura diurna supera i 40°C, purché quella notturna scenda intorno ai 20°C, le piante hanno la possibilità di riprendersi.
Nel 2025, la superficie coltivata a pomodori da industria nello Xinjiang ha raggiunto i 520.000 mu, con una produzione di 4,8 milioni di tonnellate. Il tasso di meccanizzazione complessivo ha raggiunto il 99%, con tassi di meccanizzazione sia per la semina che per la raccolta superiori al 98,5%. Nello Xinjiang sono presenti oltre 70 imprese di trasformazione, che formano un sistema completo di filiera industriale che copre la coltivazione, la trasformazione e la vendita. Il vicepresidente dell'Associazione dell'industria del pomodoro dello Xinjiang ha riferito che la superficie nazionale coltivata a pomodori da industria quest'anno è di 1,6 milioni di mu, di cui 1,35 milioni di mu nello Xinjiang, pari a oltre l'84% del totale nazionale.
Nella prefettura di Changji e nella contea di Heshuo, nello Xinjiang, i coltivatori hanno riferito che "la crescita complessiva della fioritura e dell'allegagione dei pomodori quest'anno è equilibrata", con una resa stimata di 9 tonnellate per mu. Anche i coltivatori della città di Shawan hanno affermato che le varietà a maturazione intermedia dovrebbero essere raccolte all'inizio di agosto, con una resa di circa 9 tonnellate per mu.
Secondo diverse fonti giornalistiche, la breve ondata di calore di inizio luglio ha avuto un impatto relativamente limitato sulla riduzione della produzione di pomodori da trasformazione nello Xinjiang. Tuttavia, le alte temperature accelereranno la maturazione dei frutti, il che potrebbe portare a un periodo di raccolta eccessivamente concentrato, esercitando un'enorme pressione giornaliera sulla capacità di trasformazione degli impianti a valle e causando code.
Data di pubblicazione: 10 luglio 2026
