Ricerca e innovazione
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Previsioni di mercato per le proteine vegetali derivate da tessuti per il periodo 2025-2030, inclusi casi di studio di AI Bobby, Greenprotein AI e Cradle.
Il mercato globale delle proteine vegetali testurizzate (TVP) è destinato a una crescita significativa e si prevede che raggiungerà i 2,65 miliardi di dollari entro il 2030, registrando un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 7,1%. Aziende leader del settore come ADM, Roquette e Cargill stanno investendo in ricerca e sviluppo per migliorare la qualità delle TVP ed espandere la propria gamma di prodotti...Per saperne di più -
Il glucomannano derivato dal konjac potrebbe favorire la salute intestinale negli atleti di élite.
"L'integrazione con glucomannano di konjac (KGM) sembra essere un approccio clinicamente rilevante per alleviare la stitichezza funzionale, con un potenziale meccanismo d'azione che consiste nel migliorare la diversità e la funzione del microbiota intestinale", hanno scritto gli scienziati della Southwest University in Cina...Per saperne di più
