Concentrato di purea di albicocca

Il concentrato di purea di albicocca è prodotto con albicocche fresche piantate nello Xinjiang, con un sapore e un aroma unici e intensi. Il prodotto ha superato le certificazioni ISO9001, HACCP e BRC, in linea con i più avanzati standard internazionali di prodotto e i requisiti di qualità. Il prodotto ha riscontrato un buon successo a livello nazionale e internazionale, in paesi come ASEAN, Russia, Australia, Nuova Zelanda, Medio Oriente e paesi europei.

Il concentrato di purea di albicocche è preparato da frutta pulita e sana, lavata, selezionata, denocciolata, depolpata, setacciata per rimuovere bucce e corpi estranei, evaporata sotto vuoto, pastorizzata e confezionata in asettico. L'acido ascorbico può essere aggiunto durante la produzione come coadiuvante di lavorazione.

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Dettagli del prodotto

Tag dei prodotti

Confezione:

In sacco asettico da 220 litri in fusto conico in acciaio con coperchio di facile apertura con circa 235/236 kg di peso netto per fusto; pallettizzazione di 4 o 2 fusti su ogni pallet con fascette metalliche che fissano i fusti. Pannello in polistirene espandibile fissato sulla parte superiore del sacco per evitare movimenti della purea.

Condizioni di conservazione e durata di conservazione:

Conservare in un luogo pulito, asciutto e ben ventilato, evitare l'esposizione diretta ai raggi solari. 2 anni dalla data di produzione in condizioni di conservazione appropriate.

Specifiche

Requisiti sensoriali:
Articolo	Indice
Colore	Colore uniformemente bianco albicocca o giallo-arancio, è ammessa una leggera colorazione marrone sulla superficie dei prodotti.
Aroma e sapore	Sapore naturale di albicocca fresca, senza odori sgradevoli
Aspetto	Texture uniforme, senza corpi estranei
Caratteristiche chimiche e fisiche:
Brix (rifrazione a 20°C)%	30-32
Bostwick (al 12,5% Brix), cm/30 sec.	≤ 24
Conteggio delle muffe di Howard (8,3-8,7% Brix),%	≤50
pH	3.2-4.2
Acidità (come acido citrico),%	≤3,2
Acido ascorbico (a 11,2% Brix), ppm	200-600
Microbiologico:
Conteggio totale delle piastre (ufc/ml):	≤100
Coliformi (mpn/100ml):	≤30
Lievito (ufc/ml):	≤10
Stampo (efu/ml):	≤10