Concentrato di succo di biancospino standard

Standard sensoriale:

Colore e sapore: il colore e il sapore del biancospino fresco sono caratteristiche fondamentali.

Consistenza: linfa-forma, viscosa, è ammessa una piccola quantità di precipitazione dopo un posizionamento prolungato

Impurità: nessun materiale estraneo visibile

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Dettagli del prodotto

Nome prodotto cc	Concentrato di succo di biancospino standard
Richiesta di senso	Colore	peonia
	Sapore e aroma	Il succo dovrebbe avere il sapore e l'aroma caratteristici del biancospino, senza odori particolari.
	Aspetto	Trasparente, senza sedimenti né sospensioni.
	Impurità	Nessuna impurità estranea visibile.
Fisico e Chimica caratteristiche	Solido solubile, Brix	≥70,0
	Acido titolabile (come l'acido citrico)	≤0,05
	Valore del pH	3.0-5.0
	Chiarezza (12ºBx, T625nm)%	≥97
	Colore (12ºBx, T440nm)%	≥96
	Torbidità (12ºBx)/NTU	<1.0
	Pectina e amido	Negativo
	Piombo (@12brix, mg/kg) ppm Rame (@12brix, mg/kg) ppm Cadimo (@12brix, mg/kg) ppm Nitrato (mg/kg) ppm Acido fumarico (ppm) Acido lattico (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm)	≤0,05 ≤0,05 ≤0,05 ≤5 ppm ≤5 ppm ≤200 ppm ≤10 ppm
Confezione	Sacchetto asettico interno in foglio di alluminio da 220 litri/fusto in acciaio a testa aperta esterno NW±kg/tamburo 265 kg±1,3, GW±kg/tamburo 280 kg±1,3
Indici igienici	Patulina /（µg/kg） ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 Coliformi/( MPN/100g) Negativo Negativo di batteri patogeni Muffa/Lievito (UFC/ml) ≤10 ATB (UFC/10 ml) <1
Osservazione	Possiamo produrre secondo gli standard dei clienti